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胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物

归档日期:06-07       文本归类:鳄鱼      文章编辑:爱尚语录

  (1)食物中的自然致癌物首要席卷:亚硝基化合物,高脂肪物质,高浓度酒精等。此中亚硝基化合物的前体物正在不奇怪的食物如衰弱变质的食品中含量较高,人体正在有萎缩性胃炎或胃酸渗出亏空时,胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。

  家用杀虫剂,家用的洗涤剂或者含有致癌的化合物,与这些接触的食物可被污染。

  少少激素类制剂可通过兽医歇养或饲料增添剂进入食用家禽六畜体内,从而诱发与内渗出体系相闭的肿瘤。

  少少食物包装资料含有众闭节羟基类物质,具有潜正在的致癌性。如食物包装袋、包装纸等。

  (3)食品中的增添剂,如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他增添剂中含有的亚硝胺类物质。

  (4)食物加工积蓄时导致的致癌物,熏制食物和腌制食物中含有大批的环芳羟基类致癌物,霉变的大米、玉米、豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌感化。

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